Denominazione (anche Gewannflur, Gewand nella Germania meridionale) per la suddivisione della terra coltivabile di un comune in genere in tre sezioni, le cosiddette Gewanne. La divisione in tre sezioni derivava dall'economia a tre campi praticata all'epoca. A seconda del numero di fattorie, queste venivano suddivise in strisce o appezzamenti di terra di uguale dimensione, che venivano coltivati per obbligo (regolamento imposto dalla comunità, dall'insieme dei proprietari o dal rispettivo padrone di casa). Ciò significa che i lavori su tutti gli appezzamenti di terreno dovevano essere eseguiti contemporaneamente.
Il vantaggio di questi pacchi allungati era che erano necessari solo pochi giri (che richiedono molto tempo), cioè inversioni, dato che, come caratteristica tipica di un pacco, la lunghezza è almeno dieci volte la larghezza. Nel corso del tempo, la divisione dell'eredità ha spesso portato a un'estrema frammentazione. I nomi, spesso fantasiosi, permettono di trarre conclusioni sulla località in termini di condizioni climatiche o del suolo o anche di precedente uso agricolo. Si tratta, ad esempio, di Am Galgenberg, Auf der Ley (riferimento all'ardesia), Schöne Aussicht e Im Nassen Loch. Queste Gewanne sono particolarmente diffuse nella Germania sud-occidentale e centrale, ad esempio nelle regioni del Neckar e della Renania, nella Renania-Palatinato, nell'Assia e nella Franconia.
Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena