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Glicole

Nome banale (anche glicole) per tutti i composti glicolici; il nome corretto è glicole etilenico. Questi alcoli divalenti sono spesso utilizzati negli antigelo e nei refrigeranti. Il derivato dietilenglicole ha ottenuto un'ingloriosa notorietà con lo scandalo del vino austriaco nel 1985, perché veniva aggiunto in modo fraudolento a vini semplici per ottenere una qualità più dolce nella vendemmia tardiva. Vedere anche alla voce acido glicolico.

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Dominik Trick

L'enciclopedia wein.plus è un'opera di riferimento completa e ben studiata. Disponibile sempre e ovunque, è diventato una parte indispensabile dell'insegnamento, usato sia da me che dagli studenti. Altamente raccomandato!

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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