La cantina si trova nel comune di Zitsa nella regione greca dell'Epiro. È stata fondata nel 1993 da Lefteris Glinavos. Oggi è gestito da suo figlio Thomas Glivanos. I vigneti sono piantati con le varietà autoctone di vino bianco Debina, Malagousia e Roditis, le varietà di vino rosso Agiorgitiko, Bekari e Vlachiko, così come le varietà internazionali Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah. Si producono vini rossi, rosati e bianchi POP Zitsa (vini di qualità) e Topikos Oinos (vini di campagna) e un Tsipouro (acquavite di vinaccia).
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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena