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La cantina si trova nel comune di Leiwen nella regione vinicola tedesca della Mosella. Fu fondata già nel 1624 ed è ora di proprietà della famiglia Gerhard e Doris Grans. Il vigneto comprende dieci ettari di vigneti nei singoli vigneti Laurentiuslay (Leiwen), Apotheke (Trittenheim) e Goldtröpfchen (Piesport). Sono piantati con le varietà di vino bianco Riesling (85%), Pinot grigio e Pinot bianco. Il raccolto è sempre molto tardivo. Durante la vinificazione, le uve sono accuratamente selezionate quando sono ancora nel vigneto, delicatamente lavorate, fresco, fermentazione lenta e lunga conservazione dei lieviti. Ogni anno vengono prodotti solo due vini secchi. Si tratta del Riesling di proprietà e di una selezione di viti molto vecchie e parzialmente senza radici di Laurentiuslay. L'unico vino semi-secco è la Cuvée "Catherina". Il resto è nella gamma dolce residua e nobile. Si producono anche vini spumanti Riesling fermentati in bottiglia e brandy di vinaccia. La cantina è membro della VDP (Associazione delle aziende vinicole tedesche Prädikat).

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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