Gringet

Il vitigno bianco è originario della regione della Savoia in Francia. I sinonimi sono Gringet Gras, Gros Gringet e Petit Gringet. Non deve essere confuso con le due varietà Roussanne o Savagnin Blanc (Traminer), nonostante sembrino indicare sinonimi o somiglianze morfologiche. Le analisi del DNA hanno smentito l'ipotesi, tenuta tra gli altri dall'ampelografo francese Pierre Galet (1921-2019), che il Gringet sia un clone del Savagnin Blanc; piuttosto, non è nemmeno imparentato. Un incrocio presumibilmente naturale tra Gringet x Gouais Blanc ha dato origine alla varietà Molette. Questo vitigno di media maturazione è suscettibile alle malattie fungine come l'oidio e soprattutto la peronospora. Produce vini bianchi leggeri e acidi con aromi di mele secche e prugne gialle, che sono principalmente utilizzati per i vini spumanti. La varietà è coltivata in Haut-Savoie nella Vallée de l'Arve. Nel 2016, 15 ettari di vigne sono stati dichiarati (statistiche di Kym Anderson).

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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