La cantina (il nome completo è Gróf Degenfeld Szölöbirtok és Pincészet = Conte Degenfeld Winery and Wine Cellar) nella regione di Tokaj-Hegyalja in Ungheria è stata fondata nel 1995 come successore della tenuta di famiglia del precedente conte. Anticamente la cantina apparteneva alla famiglia reale e serviva come proprietà della camera. In passato, i maestri cantinieri della regione di Tokaj sono stati formati qui. I proprietari sono i discendenti della famiglia Degenfeld-Lindner che viveva in Germania. La sede e la cantina si trovano nel comune di Tarcal, e i 75 ettari di vigneti comprendono 60% Furmint, 25% Hárslevelű e 5% Muscat Lunel (Muscat Blanc). Le uve Aszú sono anche parzialmente acquistate da vigneti controllati. La cantina è membro dell'associazione "Tokaj Renaissance" e produce tutti i tipi di vino Tokaj.
Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena