Grog

Bevanda calda alcolica, che di solito è preparata con rum, zucchero e acqua calda. Tuttavia, l'arrack, il brandy, il vino rosso o il whisky sono anche usati al posto del rum. Ci sono anche versioni preparate a freddo, come il Trader Vic Grog, che divenne popolare negli anni '60. Secondo la leggenda, il nome risale al vice ammiraglio britannico Edward Vernon (1684-1757). A partire dal 1740, fece mescolare l'acqua potabile, che si guastava rapidamente nei lunghi viaggi in mare, con il rum in un rapporto di 4:1. Vernon di solito indossava un mantello caldo fatto di grogram (tarlatan), un tessuto grossolano di seta e lana. Ecco perché era soprannominato "Old Grog". In realtà, però, il rum diluito con acqua era chiamato grogg nei Caraibi già nel XVII secolo, e le taproom erano chiamate grogg shoppe. L'espressione "groggy" (intontito, barcollante) deriva dal consumo eccessivo di grog. Vedi un elenco di alcolici simili sotto le bevande a base di vino.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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