Hahnmühle

Descrizione produttore per "Weingut Hahnmühle"

La cantina si trova nel comune di Mannweiler-Cölln nella regione vinicola tedesca di . Le sue origini si trovano in un mulino di grano del 13° secolo, che fu acquistato da Karl Linxweiler nel 1898 e convertito in una cantina. Nel 1964 il mulino, che fino ad allora era stato usato come cantina, fu convertito in una casa residenziale e la famiglia Linxweiler si dedicò esclusivamente alla viticoltura e al commercio su commissione di vino sfuso. Peter e Martina Linxweiler hanno rilevato la cantina nel 1986 e l'hanno ampliata da 1,8 ettari alle dimensioni attuali.

Le vigne coprono 14 ettari di vigneti nei singoli vigneti Elkersberg (Alsenz), Rosenberg (Cölln), così come Aspenberg e Beutelstein (Oberndorf). Sono piantati con le varietà di vino bianco Riesling (50%), Pinot Bianco, Silvaner, Traminer e Chardonnay, così come le varietà di vino rosso Pinot Nero e Portugieser. I vigneti sono coltivati secondo i principi della ; secondo le linee guida dell'associazione biologica . I vini sono prevalentemente secchi. Produciamo anche brandy nobili (vinacce, lieviti) e vini spumanti fermentati in bottiglia.

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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