Nome di singola vigna popolare in Germania. La prima parte del nome deriva dalla fertilità di questo animale e dalla sua frequente presenza nei vigneti. La seconda parte proviene dalla parola medio-alta tedesca "spring/sprung" e significa sorgente, come quelle che si trovano spesso nei vigneti.
I vigneti esposti a sud con pendenze fino al 60% comprendono 130 ettari di superficie vitata su terreni argillosi pesanti con leggere infiltrazioni di sabbia e rocce contenenti ferro. È considerata privilegiata la parcella "Löwenberg". Qui si coltivano principalmente Riesling, insieme a piccole quantità di Weißburgunder (Pinot Blanc), Grauburgunder (Pinot Gris), Spätburgunder (Pinot Noir) e Dornfelder. Tra i possessori della vigna ci sono ad esempio le aziende vinicole Cisterzienser Weingut Michel, Dackermann, Dreissigacker, Erbeldinger, Geil Helmut, Geil - Römerhof, Meiser Frank, Ökonomierat Johann Geil I. Erben, Weinreich e Winter Stefan.
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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden