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Dipartimento nel sud della Francia sulla costa mediterranea con capitale Montpellier nella regione politica dell'Occitania. Ha preso il nome dal fiume Hérault. Si trova tra i due dipartimenti dell'Aude (sud-ovest) e del Gard (nord-est). Come quest'ultimo, appartiene alla regione Languedoc con la zona AOC completa dello stesso nome. I vigneti occupano un totale di oltre 100.000 ettari. In passato, qui si producevano per lo più solo i più semplici vini di massa, ma la qualità è stata decisamente migliorata dai disboscamenti ordinati dal governo di 30.000 ettari di vigneti negli anni '80. I vini della famosa tenuta vinicola Mas de Daumas-Gassac hanno soprattutto contribuito alla reputazione ormai eccellente dei vini IGP (ex Vin de pays). Ci sono numerose aree AOC, alcune delle quali sono molto piccole:

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Dominik Trick

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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