Dipartimento del sud della Francia sulla costa mediterranea con capoluogo Montpellier, nella regione politica dell'Occitania. Prende il nome dal fiume Hérault. Si trova tra i due dipartimenti dell'Aude (sud-ovest) e del Gard (nord-est). Come questi, fa parte della regione della Linguadoca con l'omonima zona AOC.

I vigneti coprono un totale di oltre 100.000 ettari. In passato qui si producevano solo i più semplici vini di massa, ma la qualità è stata notevolmente migliorata grazie al disboscamento di 30.000 ettari di vigneti ordinato dal governo negli anni Ottanta. I vini del famoso vigneto Mas de Daumas-Gassac, in particolare, hanno contribuito all'eccellente reputazione dei vini IGP (ex Vin de pays).
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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)