Högl Josef & Georg

Descrizione produttore per "Josef & Georg Högl"

La cantina di famiglia si trova nel comune di Viessling (Spitz a. D.) nello Spitzer Graben nella regione vinicola della Bassa Austria, la Wachau. Negli anni '60, si è iniziato a spostare l'agricoltura mista verso la viticoltura. Oggi la fattoria è gestita da Josef Högl e dal figlio Georg. Nel 2015, è stato completato un annesso con due sale di degustazione, che è stato premiato con il premio statale austriaco per l'architettura e il premio per la costruzione in legno della Bassa Austria. I vigneti, per lo più terrazzati, coprono una decina di ettari nei vigneti Bruck, 1000-Eimerberg, Kaiserberg e Schön. Sono piantate con le varietà di vino bianco Grüner Veltliner (60%) e Riesling (35%), alcune delle quali hanno più di 50 anni, così come piccoli stock di Chardonnay, Gelber Muskateller, Sauvignon Blanc e Frühroter Veltliner. I vigneti sono coltivati secondo le regole e le idee della viticoltura biologica, con un'appropriata gestione del suolo finalizzata alla salute delle piante e alla sostenibilità. Questo include, tra l'altro, la piantagione di vegetazione sui bordi dei vigneti per prevenire l'erosione. La raccolta selettiva a mano si svolge in un massimo di tre turni.

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L'enciclopedia del vino mi aiuta a tenermi aggiornato e a rinfrescare le mie conoscenze. Grazie per questo Lexicon che non finirà mai in termini di attualità! Questo è ciò che lo rende così eccitante da visitarlo più spesso.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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