Höllmüller

Descrizione produttore per "Weingut Höllmüller"

La cantina si trova nel comune di Joching nella regione vinicola della Bassa Austria, la Wachau. È gestito dalla quinta generazione della famiglia ed è gestito da Alois jun. ed Erna Höllmüller dal 2000. Un Buschenschank è allegato. I vigneti si estendono su sei ettari nei vigneti Angern, Buschenberg, Pichlpoint, Stein am Rain e Vorderseiber. Sono piantati con le varietà di vino bianco Grüner Veltliner (50%), Riesling (30%), Gelber Muskateller, Müller-Thurgau e Weißburgunder (Pinot Bianco), così come le varietà di vino rosso Zweigelt e St. I vigneti sono coltivati in armonia ecologica con la natura. Le uve vengono pigiate delicatamente nella pressa di nuova costruzione, fermentate in serbatoi di acciaio inox a temperatura di fermentazione controllata fino alla fine naturale della fermentazione e poi maturate a una temperatura di cantina costante fino all'imbottigliamento. I vini rossi sono conservati in grandi botti di legno per almeno un anno. Si producono anche brandy nobili (uva, vinaccia, frutta). La cantina è membro della Vinea Wachau Nobilis Districtus.

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Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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