HPLC

Abbreviazione di High Performance Liquid Chromatography; vedi sotto .

Termine che indica la separazione di una miscela di sostanze mediante separazione nei suoi singoli componenti. Il processo è particolarmente adatto per sostanze chimicamente molto simili e difficili da separare. Il principio fu descritto per la prima volta dal botanico russo Mikhail S. Tsvett nel 1901 e da lui chiamato cromatografia nel 1906. Oggi è un metodo indispensabile per isolare le sostanze e per identificare e quantificare gli ingredienti delle miscele.

Il metodo

Esistono vari metodi. Nella chimica alimentare, nella medicina, nell'analisi ambientale e nella biologia, il metodo preferito è la gascromatografia (GC), sviluppata nel 1952 dai chimici britannici Archer J.P. Martin e Anthony T. James....

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