Hummel Horst

Descrizione produttore per "Hummel Pincészet - Weingut Hummel"

La cantina si trova nel villaggio di Villány nell'omonima regione vinicola ungherese. È stata fondata nel 1998 da Horst Hummel. I vigneti coprono 7,5 ettari su terreni calcarei di loess, che sono piantati con le varietà di vino rosso Blauer Portugieser, Kékfrankos (Blaufränkisch), Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot. Si aggiungono le varietà di vino bianco Hárslevelű (Tiglio) e Tramini (Gewürztraminer). Dal 2008, i vigneti sono coltivati secondo regole ecologiche. L'obiettivo è quello di produrre vini distinti, genuini e pieni di carattere, che esprimano le caratteristiche del vitigno, del suolo e del clima speciale di Villány. La fermentazione dei vini rossi è principalmente spontanea e avviene in vasche di fermentazione aperte. Una volta completata la fermentazione, il vino rimane sulle bucce da due a quattro settimane per la macerazione. Poi viene travasato in botti di rovere di diversa età e provenienza. Lì, il vino matura fino a due anni, a seconda della varietà.

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freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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