I vini molto costosi possono essere suddivisi in diversi gruppi principali. Il primo gruppo comprende i vini prodotti in modo elaborato e caratterizzati da una qualità eccezionale. Sono caratterizzati da longevità, aromi intensi e particolare complessità. I motivi sono la raccolta selettiva a mano, i lunghi periodi di maturazione in botti di rovere e lo speciale terroir delle regioni di coltivazione. Anche l'esperienza di cantine rinomate, la selezione di varietà d'uva speciali, le tecniche di assemblaggio (cuvée) e l'annata giocano un ruolo importante. Sono inclusi anche i cosiddetti vini da garage, prodotti in piccole quantità con metodi elaborati. Questi vini costano spesso diverse centinaia di euro a bottiglia e il prezzo delle annate speciali può aumentare di cinque o dieci volte.
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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)