I vini molto costosi possono essere suddivisi in diverse categorie principali. Il primo gruppo comprende vini prodotti con grande cura, caratterizzati da una qualità eccezionale. Questa si manifesta attraverso longevità, intensi aroma e una particolare complesso. Le ragioni di ciò sono la selezione selezione manuale, un lungo periodo di invecchiamento in botti di rovere e il particolare terroir delle zone di coltivazione. L'expertise di rinomate cantine, la scelta di varietà particolari, tecniche di assemblaggio speciali (cuvée) e l'annata giocano anch'esse un ruolo importante. Anche i cosiddetti vino da garage, prodotti in piccole quantità con metodi elaborati, rientrano in questa categoria. Tali vini costano spesso diverse centinaia di euro a bottiglia, e per annate particolari il prezzo può aumentare fino a cinque o dieci volte.
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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi