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Icewine

Nel 2001, la Commissione UE ha approvato il canadese "Icewine" per il mercato UE con il nome inglese. Il nome è protetto sul mercato europeo e può essere utilizzato solo per questo vino da dessert. Anche l'Icewine della Germania e dell'Austria e la relativa denominazione tedesca sono protetti. Il prerequisito per l'ammissione del vino di ghiaccio canadese al mercato europeo è stata la decisione del Canada nell'estate del 2000 di introdurre norme uniformi per la produzione di vino di ghiaccio. In precedenza, Germania, Austria e Canada avevano concordato un tale standard. Allo stesso tempo, questo ha aperto l'accesso al mercato canadese ai produttori tedeschi e austriaci di vino di ghiaccio in futuro. Vedi anche alla voce vinificazione.

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Hans-Georg Schwarz

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