Idrometro

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Strumento di misurazione fisica (anche affondatore, idrometro, gleucometro superato) per determinare il peso specifico o la densità relativa dei liquidi. Al contrario, un picnometro è usato per determinare la densità dei solidi o dei liquidi tramite pesatura, e un aerometro è usato per i gas. Il termine idrometro deriva dal greco "araios" (sottile) e "métron" (misura, scala), idrometro da "hýdor" (acqua).

Aräometer - Messgerät aus Glas

Principale e inventore

La misurazione della concentrazione di alcol, che si basa in definitiva sul principio del fuso di abbassamento descritto da Archimede (287-212 a.C.), era già conosciuta nell'antichità. Il principio di Archimede afferma che un corpo è immerso in un liquido fino a quando la forza peso del liquido spostato è uguale alla forza peso del corpo immerso. Gli inventori più importanti in relazione alla viticoltura, dopo i quali le unità di misura prendono anche il nome, furono August Wilhelm von Babo, Karl Josef Napoleon Balling, Antoine Baumé, Christian Ferdinand Oechsle e Fritz Plato.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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