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L'"Institut Français de la Vigne et du Vin" è stato creato nel 2007 dalla fusione degli istituti nazionali specializzati ENTAV (Etablissement National Technique pour l'Amélioration de la Viticulture) e ITV (Institut Technique de la Vigne et du Vin = Istituto della Vite e del Vino). L'obiettivo principale dell'istituto è quello di modernizzare l'industria vinicola francese attraverso una serie di progetti di ricerca e sviluppo. Si sta sviluppando un programma nazionale di controllo della qualità per l'intera catena di produzione in vigna e in cantina. La ricerca si concentra sulla selezione del giusto materiale d'impianto (varietà di uva) tenendo conto dei tipi di suolo, delle malattie della vite, della viticoltura organica (ecologica), della vinificazione e del controllo della qualità. Un sito è il "Domaine de l'Espiguette" nel dipartimento Gard (Languedoc), dove ci sono 50 ettari di vigneti sperimentali, una cantina per le prove di vinificazione e laboratori di analisi. C'è anche una stretta collaborazione con altri istituti. Questo è, tra gli altri, con "V'innopôle Sud-Ouest" a Lisle sur Tarn (Tarn) con i propri vigneti e cantine, e con INRAE nel Domaine de Vassal. Vedi anche sotto istituzioni viticole.

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C'è un gran numero di fonti sul web dove si possono acquisire conoscenze sul vino. Ma nessuno ha la portata, l'attualità e la precisione delle informazioni dell'enciclopedia su wein.plus. Lo uso regolarmente e ci faccio affidamento.
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freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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