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Indicazione geografica

Sistema di denominazione (IG); vedi sotto Australia.

Il Commonwealth dell'Australia, nell'emisfero meridionale, con capitale Canberra, comprende la terraferma del continente australiano, l'isola della Tasmania a sud, l'isola subantartica Macquarie con le sue isole tributarie e, come territori esterni, le isole Norfolk del Pacifico, le isole Cocos, l'isola di Natale, le isole Ashmore e Cartier e le isole Heard e McDonald nell'Oceano Indiano, per un totale di 7.688.287 km². I Paesi confinanti con l'Australia sono la Nuova Zelanda a sud-est e l'Indonesia, Timor Est e Papua Nuova Guinea a nord.

Australien - Landkarte und Flagge

L'Australia è una monarchia parlamentare su base democratica-parlamentare nel "Commonwealth delle Nazioni" (in gran parte ex territori dell'Impero britannico) con una costituzione democratica. Il monarca britannico è re e capo di Stato dell'Australia, rappresentato dal governatore generale australiano.

La storia

Nel gennaio del 1788, una nave inglese con 300 detenuti e guardie sbarcò sulla costa sud-orientale dell'Australia, nel porto della città di Sydney, fondata nello stesso anno. Il comandante era il capitano Arthur Phillip (1738-1814), che in seguito divenne il primo governatore dello Stato del Nuovo Galles del Sud. Egli scrisse che in un clima così favorevole la viticoltura avrebbe potuto raggiungere il grado di perfezione desiderato. Iniziò subito a piantare le viti che aveva portato con sé, dove oggi si trova il Royal Botanic Garden di Sydney, classificato come patrimonio culturale. Inaugurato nel 1816, il giardino, dove in seguito fu aperto il primo zoo di Sydney, è oggi la più antica istituzione scientifica australiana e una delle più importanti istituzioni botaniche storiche del mondo. Ma ci sarebbero voluti 200 anni prima che la viticoltura australiana potesse affermarsi. Per i primi decenni, il rum veniva bevuto così tanto che l'accampamento era chiamato "Rum Corps".

Australien - Barossa Valley

I pionieri della viticoltura australiana

Lo scozzese James Busby (1802-1871) è considerato il "padre della viticoltura australiana". Nel 1825 fondò una fattoria a nord di Sydney, nella Hunter Valley. Da un viaggio in Europa nel 1833 riportò centinaia di talee di varietà d' uva, tra cui il Syrah, che in seguito divenne famoso come Shiraz in Australia. Busby pubblicò scritti e libri sulla scienza della vite, sulla viticoltura e sulla vinificazione. Dal 1841, gli immigrati della Slesia utilizzarono le sue istruzioni per piantare i vigneti.

Nel 1845, il medico inglese Christopher Penfold (1811-1870) fondò il suo vigneto nella Barossa Valley, che esiste ancora oggi con il nome Penfolds. Un secondo pioniere in questa zona fu il tedesco Joseph Ernest Seppelt (1813-1868) nel 1851 con il suo vigneto Seppeltfield. John Riddoch (1827-1901) piantò per la prima volta dei vigneti nella famosa zona di Coonawarra all'inizio degli anni '90 del XIX secolo, innescando un vero e proprio boom. Altrettanto importante fu Thomas Hardy (1830-1912), che fondò un vigneto nella McLaren Vale nel 1853. Anche gli svizzeri, come Hubert de Castella (1825-1907), che fondò la viticoltura nella Yarra Valley, giocarono un ruolo importante. Nel 1919 fu fondato un centro di ricerca sulla viticoltura a Merbein (Sunraysia, stato di Victoria), che nel 1927 divenne parte dell'istituto di ricerca CSIRO. Altre due importanti istituzioni viticole sono l'AWRI e la Charles Sturt University.

Per oltre cento anni, l'Australia ha prodotto principalmente vini dolci pesanti e ad alta gradazione alcolica, che venivano commercializzati come "Porto australiano" se fortificati. A partire dall'inizio degli anni '60, si è assistito a un primo spostamento verso i vini bianchi freschi. Il noto enologo Len Evans (1930-2006) ha svolto un ruolo chiave in questo sviluppo. Una pietra miliare fu il "Grange Hermitage", un vino rosso in stile bordolese della tenuta Penfolds, creato dal leggendario maestro di cantina Max Schubert (1915-1994) nel 1959. A partire dalla metà degli anni Sessanta, questo fu il punto di partenza per la produzione di eccellenti vini rossi, principalmente a base di Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir e Shiraz, commercializzati come monovitigni o cuvée. Un altro pioniere è stato Wolfgang Blass (*1934), immigrato dalla Germania nel 1961. Gli enologi australiani, noti come Flying Winemakers, sono consulenti ricercati in tutto il mondo.

In una sola generazione, l'Australia è diventata una vera e propria nazione di bevitori di vino. Anche giornalisti come Len Evans, James Halliday, Campbell Mattinson e Jeremy Oliver hanno contribuito a questo fenomeno attraverso libri, pubblicazioni e guide enologiche.

Volumi di produzione e varietà di uve

Nel 2022, i vigneti coprivano 146.244 ettari di vigne e il volume di produzione di vino era di 13,1 milioni di ettolitri. Circa l'80% della produzione è rappresentato dai multis. La maggior parte è costituita da vini varietali. Circa il 70% è costituito da vini sfusi imbottigliati in bag-in-box. Si producono anche grandi quantità di uva da tavola e uva sultanina. Circa il 40% è costituito da vini bianchi e il 60% da vini rossi. Per le particolari condizioniclimatiche e del suolo australiane sono...

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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