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Termine che indica il gusto di vini prevalentemente rossi nel contesto di una valutazione o di un indirizzo enologico, che di solito va inteso in senso positivo. La maggiore gradazione alcolica conferisce quindi al vino espressione, pienezza e potenza. Tuttavia, può anche riferirsi al colore rosso rubino, brillante. Se c'è un eccesso di alcol, viene definito negativamente come brandy, bruciante o pungente. I termini correlati sono alcolico e pepato, e in qualche misura potente, possente, pesante e ingombrante.

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Thorsten Rahn

L'enciclopedia del vino mi aiuta a tenermi aggiornato e a rinfrescare le mie conoscenze. Grazie mille per questo Lexicon che non sarà mai obsoleto! Questo è ciò che rende così eccitante visitare più spesso il sito.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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