Invecchiamento in botte

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Conservazione del vino in una botte per sottoporlo a un processo di maturazione. Le botti possono essere di vari materiali, come acciaio inossidabile, legno, cemento, vetro o ceramica, ma l'invecchiamento in botte si riferisce solitamente a una botte di legno. Le dimensioni della botte, l'età della botte, il tipo di legno della botte e il tipo di produzione hanno una grande influenza sul corso e sulla durata del processo di invecchiamento. Il tipo di botte utilizzato dipende principalmente dallo stile di vino desiderato. Spesso non è chiaro dalla descrizione del vino in quale tipo di botte di legno sia stato maturato, poiché il tipo di maturazione non è richiesto dalla legge sul vino.

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