Istituto Nazionale delle Denominazioni d'Origine

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L'"Institut National de l'Origine et de la qualité" (Istituto Nazionale dell'Origine e della Qualità) è un'istituzione statale in Francia con sede a Parigi, che dipende dal Ministero dell'Agricoltura (ma l'acronimo è anche interpretato come "Institut National des Appellations d'Origine des Vins et Eaux-de-Vie"). È responsabile della supervisione degli alimenti prodotti nella madrepatria. A questo scopo, sono stati sviluppati degli standard che garantiscono l'origine e la qualità al consumatore attraverso un'adeguata etichettatura. Il vino, l'acquavite (Armagnac e Cognac) e vari prodotti alimentari (formaggio, carne, verdure, ecc.) sono inclusi in questa garanzia di qualità. Questo riguarda le seguenti etichette o classi di qualità:

AOC - Appellation d'Origine Contrôlée - usato per il vino
AOP - Appellation Appellation d’Origine Protégéed'Origine...

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C'è un gran numero di fonti sul web dove si possono acquisire conoscenze sul vino. Ma nessuno ha la portata, l'attualità e la precisione delle informazioni dell'enciclopedia su wein.plus. Lo uso regolarmente e ci faccio affidamento.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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