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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,382 voci dettagliate.

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Jeropiga

Nome portoghese (anche Geropiga o Geropica) per un mosto d'uva prodotto da uve selezionate molto dolci, la cui fermentazione viene fermata dopo poco tempo aggiungendo aguardente(brandy o acquavite di vinaccia). Questo "Vinho Licoroso"(vino liquoroso) ha una gradazione alcolica da 15 a 20% vol. e viene imbottigliato dopo la chiarificazione. Tuttavia, un mosto d'uva non spruzzato che è stato addensato dall'evaporazione è anche chiamato jeropiga e viene aggiunto in questa forma ai vini fortificati come le versioni più semplici del vino porto. In Sudafrica, il mosto d'uva è chiamato Jerepigo. Tutti i nomi derivano dal greco "hiera picra", che era usato per nominare le medicine dolci contenenti alcol.

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L'enciclopedia wein.plus è un'opera di riferimento completa e ben studiata. Disponibile sempre e ovunque, è diventato una parte indispensabile dell'insegnamento, usato sia da me che dagli studenti. Altamente raccomandato!
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,382 Parole chiave · 46,989 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,716 Pronunce · 202,664 Riferimenti incrociati

fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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