wein.plus
ATTENZIONE
Stai usando un browser vecchio e alcune aree non funzionano come previsto. Per favore, aggiorna il tuo browser.

Login Iscriviti come membro

Jilin

Zona vinicola nel nord-est della Cina; vedi lì.

La Repubblica Popolare Cinese (cinese 中华人民共和国, pinyin Zhōnghuá Rénmín Gònghéguó), situata in Asia orientale, con capitale Pechino, si estende per 9.596.961 km² ed è il terzo Paese più grande del mondo. Confina con 14 Paesi vicini: Vietnam, Laos, Myanmar, Bhutan e Nepal a sud, India, Pakistan e Afghanistan a ovest, Tagikistan, Kirghizistan, Kazakistan, Russia e Mongolia a nord e Corea del Nord a est. A est e a sud-est, si affaccia sul Mar Giallo, sul Mar Cinese Orientale e sul Mar Cinese Meridionale. Il territorio si estende dalla punta più settentrionale, al confine con la Siberia, alla punta meridionale dell'isola di Hainan per circa 5.500 chilometri e da est a ovest per circa 5.200 chilometri.

China - Landkarte, Flagge und Wappen

La storia

Il contenuto di 200 vasi di argilla rinvenuti nel 1995 nei pressi di Rizhao (Shandong), datati al 2.600 a.C., indica che l'uva veniva coltivata in Cina già 4.600 anni fa. In essi sono stati trovati residui di vino d'uva. L'esploratore Zhang Qian (195-114 a.C.) tornò dai suoi viaggi in Occidente nel 138 a.C. durante la dinastia Han e portò con sé la conoscenza della viticoltura. I primi documenti scritti risalgono alla dinastia Tang (618-907), quando l'imperatore Li Shimin vulgo Taizong (599-649) notò la particolare qualità delle uve del bacino di Turpan, motivo per cui fece estendere il suo territorio alla regione nord-occidentale dello Xinjiang. Le varietà di vinifera chiamate Serpente, Capezzolo di Mare e Perla di Drago furono probabilmente introdotte dalla Russia già a metà del VII secolo. Marco Polo (1254-1324) riferisce di vigneti e di ottimo vino nella regione nord-orientale di Taiyuan. Nel XIV secolo, tuttavia, molti vigneti furono eliminati per ordine imperiale a favore della coltivazione del grano.

Il vino non divenne mai una parte importante della vita in Cina come in tutti gli altri grandi popoli civilizzati. Oltre al clima, che in vaste aree è caratterizzato da inverni freddi ed estati estremamente calde, ciò è dovuto anche alle abitudini alimentari, poiché nella cucina cinese, almeno in alcune zone, sono diffusi piatti particolarmente piccanti, con i quali l'acquavite di riso si sposa molto meglio del vino. Tuttavia, ridurre il cibo al piccante non rende giustizia alla Cina. Ci sono grandi aree che non hanno una cucina piccante. In particolare, si tratta di Guangdong, Shandong, Xinjiang, Shanghai, Pechino e la Cina nord-orientale. Anche il vino d'uva (alcol d'uva), come viene chiamato in Cina, ha avuto per molto tempo un ruolo subordinato rispetto al vino di riso (mijiu) quando si trattava di bevande a basso contenuto alcolico. Per oltre mille anni, il vino è rimasto una rarità esclusiva di una minoranza benestante; solo ora la situazione sta rapidamente cambiando.

L'inizio della storia moderna della viticoltura

La storia moderna del vino cinese inizia nel 1892, quando l'uomo d'affari Cheong Fatt Tze, noto come Chang Bishi (1840-1916), acquistò un terreno a Yantai (Shandong), introdusse 150 varietà con circa 500.000 viti provenienti dall'Europa e dagli Stati Uniti e fondò la cantina Chang Yu. Il console austro-ungarico Baron Max von Babo (1862-1933) fu assunto come consulente e maestro di cantina. Egli importò dall'Austria botti, presse e 400.000 piantine di Welschriesling e portò la cantina alla notorietà internazionale. Nacque così la multinazionale del vino Yantai Changyu Pioneer Wine Company. All'inizio del XX secolo furono fondate altre grandi cantine, come Shang-Yi (oggi Beijing Friendship Winery) nello Shandong da missionari francesi nel 1910, Melco a Quingdao da missionari tedeschi nel 1914 e Tung-Hua a Jilin da missionari giapponesi. Allo stesso tempo, nello Yunnan i monaci francesi praticavano la viticoltura a livello...

Cosa dicono di noi i nostri membri

Hans-Georg Schwarz

Come presidente onorario della Domäne Wachau, è il modo più facile e veloce per me di accedere all'enciclopedia wein.plus quando ho delle domande. La certezza di ricevere informazioni fondate e aggiornate lo rende una guida indispensabile.

Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,379 Parole chiave · 46,983 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,713 Pronunce · 202,093 Riferimenti incrociati
fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

Eventi nelle tue vicinanze

PREMIUM PARTNER