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Johanniterkellerei

La cantina di Salquenen (Salgesch) nel cantone svizzero del Vallese è stata creata nel 1913 dalla fusione di tre viticoltori. Nel 1930, la prima cantina a Salgesch fu costruita dalla casa vinicola Kuonen & Grichting. Il nome deriva dall'Ordine di San Giovanni, che gestì un ostello di pellegrini a Salquenen dal 1235. Oggi, Thomas Grichting è la terza generazione della famiglia a gestire la cantina. I vigneti coprono otto ettari di proprietà, le uve vengono acquistate da altri 30 ettari. Due terzi di questi sono varietà di vino rosso, con la varietà principale Pinot Noir in testa. Altre varietà sono Amigne, Chardonnay, Chasselas, Cornalin du Valais, Malvoisie (Pinot Gris), Muscat Blanc, Johannisberg (anche Gros Rhin = Silvaner), Ermitage (Marsanne) e Syrah. Sotto il nome "Johannestrunk", vengono prodotti un Fendant (vino bianco fatto con Chasselas), un Oeil de perdrix (pressato leggero da Pinot Noir) e un Dôle (vino rosso fatto con Pinot Noir), oltre a diversi altri vini. Altri vini premium sono la "Grande Cuvée" in rosso (Pinot Noir) e bianco (Chasselas), così come il "Grand Cru" (Pinot Noir). Récolte Tardives (Spätlese) dolcemente maturate da diverse varietà completano la gamma.

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Thomas Götz

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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