Johner Karl-Heinz

La cantina si trova nel comune di Bischoffingen (zona di Kaiserstuhl) nel sud della regione vinicola tedesca di Baden. È stata fondata nel 1985 da Karl-Heinz Johner e sua moglie Irene. L'obiettivo era quello di produrre vini nello stile della Borgogna. I vini, che all'epoca erano già invecchiati in barrique, potevano essere commercializzati come vini da tavola solo nei primi anni. Negli anni '90, la cantina, costruita di recente nello stile di un monastero secondo i modelli californiani, è stata messa in funzione con una barricaia circolare. Karl-Heinz Johner è sostenuto da suo figlio Patrick, che, dopo gli studi a Geisenheim, ha fatto esperienza pratica in Borgogna (Hubert Lignier, Comte Lafon) e in Australia (Tim Knappstein). Le vigne coprono 17 ettari di vigneti in sette distretti. Singoli vigneti eccezionali sono Enselberg e Steinbuck (Bischoffingen), così come Eichberg (Oberrotweil). Sono piantati con le varietà di vino bianco Riesling, Pinot grigio, Pinot bianco, Chardonnay, Auxerrois, Rivaner, Gewürztraminer e Sauvignon Blanc, così come le varietà di vino rosso Blauer Spätburgunder, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Dorsa, Cabernet Dorio, Cabernet Cubin, Cabernet Mitos e Dakapo.