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Joly Nicolas

Joly Nicolas L'enologo francese di culto Nicolas Joly (*1945) è il proprietario del Château de la Roche-aux-Moines nella regione della Loira. È un sostenitore intransigente della viticoltura biodinamica e ha fondato l'associazione di viticoltori La Renaissance des Appellations nel 2001. Una sua citazione:

La qualità di un vino, come la musica, consiste in tre componenti. Prima lo strumento, la vigna. Poi il musicista, il vinaio. E infine l'acustica in viticoltura, la risonanza - la connessione con le forze archetipiche della vite e del vigneto. Nella viticoltura biodinamica questa risonanza è immensamente rafforzata.

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Markus J. Eser

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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