Jos. Christoffel jr.

La cantina (precedentemente conosciuta come Christoffel-Prüm) si trova nel comune di Ürzig (zona Mittelmosel) nella regione vinicola della Mosella in Germania. La famiglia coltiva l'uva da oltre 400 anni e oggi è di proprietà di Karl-Josef Christoffel e di sua cognata Annekatrin Christoffel-Prüm (il fratello e il marito, rispettivamente, sono morti nel 1995). Il nome si riferisce alle radici nella nota dinastia di viticoltori Bernkastel di Prüm. I vigneti comprendono due ettari di vigneti nei singoli vigneti Würzgarten (Ürzig), così come Prälat e Treppchen (Erden). In passato erano incluse anche le parcelle nei comuni di Graach (Domprobst) e Wehlen (Sonnenuhr), ma queste sono state vendute alla cantina S. A. Prüm. I vigneti sono piantati esclusivamente con viti di Riesling non innestate. Alcune di queste viti, che hanno in media 40 anni, sono in produzione da più di 100 anni. Insieme a Joh. Jos. Prüm, il contenzioso continuò finché non fu concesso il permesso di piantare materiale non innestato. I vigneti sono coltivati secondo i metodi tradizionali. Questi includono, per esempio, la fermentazione spontanea in botti di legno e la rinuncia alla chiarificazione. Vengono prodotte solo 20.000 bottiglie all'anno. Occasionalmente, i vini sono offerti fino al 1975, il che testimonia la longevità. La cantina vende i suoi prodotti quasi esclusivamente in azienda e non dà molta importanza alla commercializzazione.