Kaiser Karl

L'esperto austriaco di viticoltura Dr Karl Kaiser (1941-2017) è entrato in contatto per la prima volta con la viticoltura come allievo di seminario nel monastero cistercense di Lilienfeld (Bassa Austria), quando gli fu permesso di assistere i monaci nella pigiatura dell'uva. Alla fine rinunciò al suo progetto originale di diventare un prete, lasciò il monastero, lavorò come insegnante per il momento ed emigrò in Canada con sua moglie nel 1967. Qui ha studiato alla Brock University di St. Catherines vicino alle cascate del Niagara e si è laureato come chimico nel 1974. Nello stesso anno, lui e il suo socio Donald J. P. Ziraldo (*1948) hanno ottenuto la prima licenza di coltivazione di vino in Canada dopo il proibizionismo. I due fondarono la cantina Inniskillin, introdussero per la prima volta i vitigni europei e produssero qui per la prima volta vini secchi.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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