Singolo vigneto nel comune di Iphofen (zona Steigerwald) nella regione tedesca della Franconia. Il nome non ha niente a che vedere con il bestiame, ma è una verbalizzazione di "montagna calva". I vigneti, che si affacciano da ovest-nord-ovest a ovest, così come a sud, con pendenze che vanno dal 10 al 65%, coprono 60 ettari di vigneti su terreni Keuper con una miscela di calcare, gesso, argilla e sedimenti di molluschi e granchi freccia. È un sito aperto al vento. Le varietà di vino bianco Silvaner, Riesling, Müller-Thurgau e Scheurebe sono principalmente coltivate qui. Le cantine Brennfleck, Emmerich Werner, Ilmbacher Hof, Rothe Manfred, Ruck Johann, Weigand, Wirsching Hans e Zehntkeller, per esempio, hanno quote nel vigneto.
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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi