Kallfelz

Descrizione produttore per "Weingut Albert Kallfelz"

La cantina si trova nel comune di Zell-Merl (zona Burg Cochem) nella regione vinicola tedesca della . La famiglia si occupa di viticoltura dal 1540, cioè da ben oltre 500 anni. Nella sua struttura attuale, la cantina è gestita dalla terza generazione. Dal 1972 è gestito da Albert Kallfelz. A quel tempo i vigneti coprivano solo 1,8 ettari. Nel 2000, gli edifici della fattoria sono stati ampliati. Oggi, più di 43 ettari sono coltivati nei vigneti Adler, Fettgarten, Königslay (quasi esclusivamente di proprietà) e Stephansberg (Merl). Due terzi di questi sono su pendii ripidi. Principalmente viene coltivato il Riesling, così come piccole quantità di Pinot Bianco e Müller-Thurgau. Inoltre, l'uva viene acquistata da viticoltori a contratto. Si pratica una coerente in armonia con la natura. I vini sono vinificati e commercializzati nelle tre linee Schoppenweine, Gutsweine (dai migliori siti) e Selection (dai siti Grand Cru). Fino all'85% dei vini sono vinificati a secco. Non si usano tappi naturali, le bottiglie sono sigillate con tappi di plastica di alta qualità. Si producono anche vini spumanti fermentati in bottiglia.

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In passato, avevi bisogno di una grande quantità di enciclopedie e di letteratura specializzata per tenerti aggiornato nella tua vita professionale di vinofilo. Oggi, l'enciclopedia del vino di wein.plus è uno dei miei migliori aiutanti, e può essere giustamente chiamata la "bibbia della conoscenza del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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