Nella Wachau (Austria) nome comune per una giacca da viticoltore fatta di tessuto Kalmuck con un tipico motivo a quadri. Kalmuck è una denominazione per un doppio tessuto di cotone con un sottofilo grasso. Il tessuto, di solito tessuto in un'armatura a saia, è appuntito su entrambi i lati, rendendo l'armatura invisibile. Secondo la leggenda, i cavalieri mongoli occidentali dei Kalmyk usavano il tessuto come coperta da sella e lo portavano nella Wachau, dove veniva trasformato in giacche da lavoro. Grazie alla loro robustezza, queste giacche in tessuto Kalmuck sono sempre state indossate da marinai e zatterieri sul Danubio e i suoi affluenti. Fino alla fine del XIX secolo, tuttavia, questo costume tradizionale fu usato sempre meno. Solo nella regione di Wachau questa robusta giacca da lavoro è stata adottata dai viticoltori. Il Kalmuck-Janker fa parte del costume tradizionale della Wachau e viene ancora indossato lì insieme a pantaloni neri, una camicia bianca di cotone e un cappello nero con un cespuglio di piume di pietra. Il Kalmuck-Janker è anche indossato da altre associazioni tradizionali di skipper e zatterieri sul Danubio e Traun come parte del costume tradizionale dello skipper. La cantina di Wachau Gritsch Mauritiushof commercializza una linea di vini sotto il nome "Kalmuck". Vedi anche alla voce dogana in viticoltura.
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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden