Kanzlerhof

Descrizione produttore per "Weingut Kanzlerhof"

La cantina si trova nel comune di Pölich (zona di Bernkastel) nella regione vinicola tedesca della . Il Kanzlerhof fu costruito nel 1578 come casa anteriore dell'abbazia di Maximiner a Trier. Il proprietario di oggi è la famiglia Schömann-Kanzler, Alfred Schömann è responsabile del funzionamento. Una taverna e una casa per gli ospiti sono annesse. Le vigne coprono 4,5 ettari di vigneti nei siti di (Pölich) e Blattenberg (Mehring). Sono principalmente piantati con Riesling, che è in parte piantato con le stesse radici, così come le varietà Pinot Bianco, Müller-Thurgau e Pinot Nero. La viticoltura naturale e rispettosa dell'ambiente è praticata con coerenza. I vini secchi sono di solito vinificati in acciaio inossidabile. I Riesling dolci a fermentazione spontanea, invece, sono maturati in tradizionali botti di legno. Nelle annate adatte, vengono pressati anche nobili vini dolci Beerenauslese e vini di ghiaccio. Si producono anche vini spumanti fermentati in bottiglia e brandy nobili (vinaccia, frutta). La cantina è membro del .

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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