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Katsano

Il vitigno bianco (anche Katsamon) è originario della Grecia. Secondo le analisi del DNA effettuate nel 2007, esiste una stretta relazione genetica con la varietà Platani. Tuttavia, la parentela è sconosciuta. La vite a maturazione precoce e a basso rendimento è generalmente resistente alle malattie. Produce vini bianchi floreali, piuttosto poco acidi, con aromi di limone e miele. La varietà è coltivata in piccole quantità nelle Cicladi (specialmente sull'isola di Santorini). Tuttavia, nessun stock è stato segnalato nel 2016 (statistiche di Kym Anderson).

Fonte: Uve da vino / J. Robinson, J. Harding, J. Vouillamoz / Penguin Books Ltd. 2012

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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