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La cantina si trova nel comune di Hattenheim (parte di Eltville) nella regione vinicola tedesca del Rheingau. È stato fondato nel 1953 da Johann Josef Lang. La cantina è stata acquisita nel 2013 dallo svizzero Urban Kaufmann (ex proprietario di un caseificio Appenzeller e Eva Raps (ex GF del VDP). Kaufmann è l'enologo responsabile ed è supportato da Eckart Waitz. Eva Raps è responsabile del marketing e delle vendite. I vigneti si estendono per 20 ettari nei singoli siti viticoli di Hassel e Wisselbrunnen (Hattenheim), che sono classificati come Grosse Lage (VDP), così come nell'Ersten Lage (VDP) Schützenhaus (Hattenheim). Sono piantati con le varietà di vino bianco Riesling (80%), Pinot Bianco, Pinot Grigio, Chardonnay e Silvaner, così come il Pinot Nero. Nel 2009, la conversione completa alla viticoltura biologica ha avuto luogo, così che tutti i vini sono certificati secondo le linee guida biologiche dalla vendemmia 2012.

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Roman Horvath MW

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Domäne Wachau (Wachau)

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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