La cantina si trova nel comune di Assmannshausen nella regione vinicola tedesca del Rheingau. La prima pietra fu posta da Josef Kesseler, che rilevò l'ex cooperativa di viticoltori di Assmannshausen nel 1924. Suo nipote August Kesseler è responsabile della tenuta dal 1977. Ha acquisito esperienza pratica in Francia, Italia e Stati Uniti. I vigneti si estendono per 20 ettari nei singoli vigneti Höllenberg (Assmannshausen), Pfaffenwies e Schlossberg, Seligmacher (Lorchhausen), così come Berg Roseneck, Berg Schlossberg e Bischofsberg (Rüdesheim). Più della metà dei vigneti sono piantati con Pinot Noir, alcuni dei quali hanno più di 70 anni, così come le varietà di vino bianco Riesling e Silvaner. Si presta molta attenzione alla limitazione della resa per migliorare la qualità con un diradamento iniziale dopo la fioritura e una raccolta manuale selettiva con uve sane e fisiologicamente mature.
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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg