Classico aperitivo francese che prende il nome dal sacerdote, capo editore e politico Félix-Adrien Kir (1876-1968). Quest'ultimo era una personalità eccezionale. Durante l'occupazione tedesca della Francia nella seconda guerra mondiale, fece parte della Resistenza e facilitò la fuga di 5.000 prigionieri di guerra francesi. Fu arrestato e condannato a morte, ma rilasciato. Nel 1945, fu nominato Cavaliere della Legione d'Onore. La sua preoccupazione principale era quella di assicurare la pace attraverso la riconciliazione. Come membro dell'Assemblea nazionale francese, fu un cofondatore dell'amicizia franco-tedesca, insieme al cancelliere tedesco Konrad Adenauer (1876-1967) e a Ludwig Erhard (1897-1977), per il quale fu insignito della Croce federale tedesca al merito. Dal 1945 al 1968 è stato sindaco della città borgognona di...
Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena