Klosterweingut Abtei St. Hildegard

Descrizione produttore per "Klosterweingut Abtei St. Hildegard"

La cantina si trova nel comune di Rüdesheim nella regione vinicola tedesca del Rheingau. In memoria della mistica e badessa Hildegard von Bingen (1098-1179), l'abbazia benedettina di St. Hildegard fu fondata nel 1900 sopra il comune di Eibingen vicino a Rüdesheim, e da allora gestiscono una cantina. Le suore gestiscono anche un negozio di libri e arte, un negozio di farro e vari laboratori artistici. Organizzano anche "Hildegard-WeinWalks" attraverso i vigneti. Arnulf Steinheimer è responsabile come mastro enologo in collaborazione con la sorella Thekla Baumgart. I vigneti si estendono per 7,5 ettari nei singoli vigneti Bischofsberg, Drachenstein, Klosterberg, Klosterlay, Kirchenpfad e Magdalenenkreuz (Rüdesheim), Mönchspfad (Geisenheim) e Hinterkirch (Assmanshausen). Sono piantati con Riesling (83%) e Pinot Nero. La resa media è di 65 hl/ha. Si pratica una viticoltura rispettosa dell'ambiente. I vini bianchi sono maturati in acciaio inossidabile, i vini rossi in botti di legno. Si producono anche vino da messa (che viene acquistato dalle parrocchie di tutta la Germania) e Secco (spumante).

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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