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La cantina si trova nel comune di Deutsch-Schützen nella zona austriaca DAC di Eisenberg. È gestito da Erich Körper. Le varietà di vino rosso Blaufränkisch (varietà principale), Zweigelt, Cabernet Sauvignon e Merlot sono coltivate all'85%, e le varietà di vino bianco Welschriesling e Grüner Veltliner al 15%. Una riduzione della resa che migliora la qualità si ottiene attraverso la potatura corta e il diradamento. I vini sono prodotti esclusivamente monovarietali. I vini bianchi sono imbottigliati molto presto per preservare la giovinezza e la freschezza. I vini rossi sono invecchiati dopo la classica fermentazione a mosto aperto, la pressatura delicata e la riduzione biologica dell'acido, in parte in grandi botti di legno, ma anche in piccole barrique di rovere francese di Allier.

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Dr. Edgar Müller

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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