Koshu

La varietà di uva bianca è coltivata in Giappone; tuttavia, l'origine e la discendenza (parentela) sono sconosciute. I sinonimi sono Kochiou, Konshu, Koshiou, Koshiourebe e Koushuu. Prende il nome dall'antica provincia di Kōshū, che coincide all'incirca con l'attuale prefettura di Yamanashi. Secondo un'ipotesi, la pianta raggiunse la Cina dall'Europa attraverso la Via della Seta già nell'VIII secolo e fu introdotta in Giappone dai monaci buddisti. Secondo una seconda ipotesi, fu scoperto da un Amemiyas Kageyu intorno al 1186 nel sud della valle di Kofu, ai piedi del monte Fujiyama. Secondo le analisi del DNA effettuate nel 2006, si tratta di una specie di Vitis vinifera, il che rende improbabili le ipotesi. È strettamente imparentata con la varietà Koshu Sanjaku. Koshu era un partner di incrocio delle nuove varietà Koshu Sémillon e Komahikari.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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