Il termine (dal latino crescentia = crescita) può avere diversi significati. In agricoltura e viticoltura, veniva usato come sinonimo di varietà d'uva, resa o per indicare l'origine dei vini. Soprattutto, però, si trattava di una denominazione enologica per un vino naturalmente puro. Durante la produzione, il mosto d'uva non poteva essere arricchito di zucchero (allo scopo di aumentare l'alcol). In Germania (a partire dalla modifica della legge sul vino del 1971) e in Austria, tuttavia, il nome non è più ufficialmente consentito in termini di legge sul vino. Kreszenz, tuttavia, è ancora usato colloquialmente per i vini di alta qualità di origine nobile. In termini di significato, Kreszenz è correlato al francese Cru (Gewächs) o Grand Cru. Vedi anche 1811 (annata eccezionale), aste, garage wine, vintage, century wine, comet wine, cult wine, favourite wines e most expensive wines of the world.
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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi