La cantina si trova nel comune di Neusetz (Hof bei Straden) nella regione vinicola austriaca del Vulkanland Steiermark. Oltre alla viticoltura, c'è anche l'allevamento di maiali Mangalitza (maiale lanoso), i prodotti ottenuti sono venduti franco azienda. Il ristorante "Krispels Genusstheater" è annesso. L'obiettivo dell'azienda familiare è quello di riflettere il gusto puro e regionale e la più alta qualità di vita possibile nei loro prodotti, in stretta connessione con la natura. Il fondo è stato creato da Toni Krispel, ripreso dal figlio Stefan e ampliato.
I vigneti coprono 34 ettari di vigne nei vigneti Hochstrandl, Kaargebirge, Königsberg, Neusertzberg, Pregucken, Rosenberg, Seindling e Straden. Inoltre, l'uva viene anche acquistata da viticoltori a contratto. Sono riforniti con l'85% delle varietà di vino bianco Welschriesling, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Morillon, Riesling, Gelber Muskateller, Traminer, Sämling 88 (Scheurebe) e Müller-Thurgau, oltre alle varietà di vino rosso Pinot Nero e Blauer Zweigelt. Si pratica una viticoltura biologica certificata dall'organismo di controllo biologico Lacon. Lacon era anche responsabile della classificazione del sito; uno standard di qualità di diritto privato per i viticoltori di Eruption.
Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena