Kröber Rüdiger

La cantina si trova nel comune di Winningen (zona Burg Cochem) nella regione vinicola tedesca della Mosella. A metà del secolo scorso, Werner Kröber si è fatto un buon nome come bottaio di legno indipendente a Winningen. A causa dell'avvento dei serbatoi di plastica, il commercio tradizionale di bottaio ha perso sempre più della sua importanza a partire dagli anni 60. La viticoltura, che prima era stata un'attività secondaria, divenne quindi la principale fonte di reddito. Nel 1991, suo figlio Rüdiger e sua moglie Ute hanno rilevato l'attività e l'hanno ampliata da due ettari alle dimensioni attuali acquistando ulteriori pendii ripidi. I vigneti si estendono su sette ettari nei vigneti di Winningen Brückstück, Hamm, Röttgen e Uhlen. Sono piantati al 94% con Riesling, così come alcuni Müller-Thurgau, Pinot Noir e Dornfelder. Dopo la vendemmia, le uve vengono lavorate nel modo più delicato possibile e senza alcuno stress meccanico. Grande importanza è data a un lungo e tranquillo periodo di fermentazione. I vini sono maturati in contenitori di acciaio inossidabile così come nelle tradizionali botti ancora fatte dal padre. L'imbottigliamento avviene di solito a metà dell'anno successivo. Si producono anche vini spumanti fermentati in bottiglia, brandy di frutta e liquori.