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La cantina si trova nel comune di Bodenheim (zona di Nierstein) nella regione vinicola tedesca di Rheinhessen. La famiglia coltiva il vino nella classica cantina tradizionale da più di 200 anni. Fino al matrimonio di Roland Gillot nel 1970, la famiglia è sempre stata gestita da donne. La casa padronale in stile Bauhaus contiene anche un'enoteca e un salone. Dal 2006, la cantina è gestita da Carolin Spanier-Gillot e da suo marito H.O. Spanier dalla seconda cantina di famiglia Battenfeld-Spanier. Quindi ci sono due marchi separati con Kühling-Gillot e Battenfeld-Spanier.

Kühling-Gillot - Carolin Spanier-Gillot

Nel corso degli ultimi dieci anni, la terra è stata ampliata o acquisita di recente, ricoltivata, ripiantata e portata delicatamente alla resa. I vigneti si estendono su 25 ettari di vigne nei siti singoli Burgweg (Bodenheim), Herrenberg, Kreuz e Sackträger (Oppenheim), Hipping, Ölberg e Pettenthal (Nierstein), Rothenberg con viti radicate solo in questo sito (Nackenheim) così come aree in Laubenheim. Le due varietà principali sono il Riesling (con il 70% della superficie totale) e il Pinot Nero. Altri sono Pinot grigio, Chardonnay e Scheurebe. Dal 2005, i vigneti sono coltivati secondo le regole della viticoltura biodinamica. Tra le altre cose, questo include, allo scopo di rafforzare le viti, la rinuncia ai fertilizzanti sintetici e invece l'applicazione di preparati e tisane.

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Dr. Christa Hanten

Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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