L'esoterismo nella vinificazione

Secondo il greco antico "esoterikós" (interno), il significato originale del termine è un insegnamento filosofico accessibile solo a una ristretta cerchia "interna" di persone con informazioni "segrete" note solo a loro. Oggi, nell'uso generale, il termine "esoterico" è usato in modo dispregiativo per descrivere un'ampia gamma di insegnamenti e pratiche spirituali e occulte per le quali non esistono fatti scientificamente provati. La cartomanzia, la chiromanzia, l'astrologia e l'omeopatia sono classificate come esoteriche. Anche alcuni metodi di vinificazione sono classificati come esoterici; se a torto o a ragione è talvolta oggetto di un acceso dibattito.

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Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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