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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,073 voci dettagliate.

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La cassa

Termine francese (ingl. "breakage") per la rottura della bottiglia che si verificava frequentemente con lo (vino spumante) all'inizio. La causa fu una sovrapressione dovuta a troppa anidride carbonica, poiché non era ancora possibile determinare la pressione con sufficiente precisione. Circa il 10-15% delle bottiglie è esploso, il che non è stato senza pericolo. Il problema esisteva fino alla metà del XIX secolo ed è stato risolto solo con bottiglie dalle pareti più spesse e con un'esatta misurabilità e dosaggio della quantità di anidride carbonica.

Cosa dicono di noi i nostri membri

Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,073 Parole chiave · 46,826 Sinomini · 5,324 Traduzioni · 31,408 Pronunce · 186,676 Riferimenti incrociati

fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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