La denominazione del villaggio, che prende il nome dal comune di Ladoix-Serrigny, copre 90 ettari di vigneti nella zona della Côte de Beaune in Borgogna. Tra questi, più del 90% dei vini rossi sono prodotti da Pinot Noir, così come i vini bianchi da Chardonnay con alcuni Pinot Blanc. Come alternativa AC può essere utilizzato solo per i vini rossi Ladoix-Côte de Beaune. Il comune ha piccole quote del famoso vigneto di Corton. Questi possono utilizzare le denominazioni Grand Cru Corton e Corton-Charlemagne (vedi sotto Aloxe-Corton). I Premiers Crus coprono 24 ettari di vigne. Questi sono Basses Mourottes, Bois Roussot, En Naget, Hautes Mourottes, La Corvée, La Micaude, Le Clou d'Orge, Le Rognet, Les Buis, Les Gréchons e Les Joyeuses. Produttori noti sono Capitain-Gagnerot, Edmond Cornu, Domaine Maurice Martray e Price Florent de Mérode.
Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena