La regione vinicola si trova nello Stato del Baden-Württemberg, in Germania. I vigneti si estendono per 11.461 ettari, tra il Lago di Costanza e la valle del Tauber sotto Rothenburg (Taubergrund). Le condizioni geografiche e climatiche sono caratterizzate da numerose valli fluviali. Gli affluenti Rems, Enz, Kocher e Jagst confluiscono nel Neckar lungo il suo corso molto tortuoso. Lungo le rive del fiume si trovano molti pendii esposti a sud con vigneti ampiamente distribuiti.
In estate c'è abbastanza sole per dare forza e colore ai vini rossi. Due terzi dei vigneti si trovano su pendii ripidi. Heilbronn è la capitale del vino del Württemberg e, in una certa misura, anche della Germania, poiché qui si tiene ogni anno il concorso della DLG (Società Agricola Tedesca). Weinsberg è sede di un centro di formazione e ricerca per la coltivazione della vite, dove August Herold (1902-1973) ha creato nuove varietà di successo come il Dornfelder, il Cabernet Cubin, il Cabernet Dorio e il Cabernet Dorsa.
Clima e suolo
I terreni sono caratterizzati da formazioni di Keuper e, lungo il Neckar medio, da isole di calcare conchilifero. Il clima è continentale con estati calde, autunni soleggiati e inverni gelidi. Il microclima favorevole lungo il Neckar e i terreni di calcare conchilifero e Keuper sono particolarmente adatti ai vini rossi.
Zone, comuni e siti
La regione di coltivazione è composta da sei aree con 17 grandi vigneti e 207 singoli vigneti. L'area Kocher-Jagst-Tauber, che prende il nome da tre fiumi, si trova a nord ed è l'unica specializzata in vini bianchi. È suddivisa nei due grandi vigneti Kocherberg e Tauberberg. La Valle del Tauber contribuisce alla sezione da Tauberzell a Creglingen, mentre il resto appartiene ad altre regioni di coltivazione. Il tipo di terreno predominante è il calcare conchilifero. Comunità vinicole ben note con i loro singoli vigneti:
- Bieringen: Schlüsselberg
- Criesbach: Burgstall, Hoher Berg
- Dörzbach: Altenberg
- Elpersheim: Mönchsberg, Probstberg
- Herbolzheim: Hofberg
- Ingelfingen: Hoher Berg
- Kochersteinsfeld: Rosenberg
- Laudenbach: Schafsteige
- Markelsheim: Mönchsberg, Propstberg
- Niedernhall: Altenberg, Burgstall, Engweg, Hoher Berg
- Reinsbronn: Röde
- Schäftersheim: Klosterberg
- Weikersheim: Hardt, Karlsberg, Schafsteige, Schmecker
L'area di gran lunga più vasta e importante del Württembergisch Unterland è suddivisa nei nove grandi vigneti Heuchelberg, Kirchenweinberg, Lindelberg, Salzberg, Schalkstein, Schozachtal, Stauffenberg, Stromberg e Wunnenstein. I vigneti si trovano principalmente nella media e bassa valle del Neckar, oltre a essere molto frammentati in molte piccole aree a est del Neckar, lungo gli affluenti Bottwar, Murr e Schozach. In quest'area le condizioni climatiche e i terreni sono leggermente diversi. I vigneti terrazzati sulle rive del fiume sono caratterizzati da calcare conchilifero, quelli lontani da esso da Keuper. I comuni viticoli più noti, con i loro singoli vigneti, sono:
- Abstatt: Burgberg, Burg Wildeck, Sommerberg
- Beilstein: Steinberg, Wartberg
- Besigheim: Felsengarten, Wurmberg
- Bönnigheim: Kirchberg, Sonnenberg (vigneti Schupen e Steingrüben)
- Brackenheim: Dachsberg, Mönchsberg, Schlossberg, Wolfsaugen, Zweifelberg
- Bretzfeld: Goldberg, Himmelreich
- Cleebronn: Michaelsberg
- Dimbach: Himmelreich
- Ellenhofen: Ranzenberg, Wildenberg
- Erlenbach: Kayberg
- Flein: Altenberg, Eselsberg, Sonnenberg
- Güglingen: Kaiserberg
- Gündelbach: Steinbachhof, Wachtkopf
- Gundelsheim: Himmelreich
- Häfnerhaslach: Heiligenberg
- Heilbronn: Sonnenberg, Stahlbühl, Stiftsberg (Gewann Klinge), Wartberg
- Hessigheim: Felsengarten, Wurmberg
- Hohenbeilstein: Schlosswengert
- Hohenhaslach: Kirchberg, Klosterberg
- Höpfigheim: Königsberg
- Illingen: Forstgrube, Halde, Schanzreiter
- Ilsfeld: Rappen
- Kleinbottwar: Götzenberg, Lichtenberg, Oberer Berg, Süßmund
- Lauffen: Jungfer, Katzenbeißer, Riedersbückele
- Lehrensteinsfeld: Steinacker
- Löwenstein: Sommerberg, Wohlfahrtsberg
- Ludwigsburg: Neckarhälde
- Maulbronn: Closterweinberg, Eilfingerberg, Reichshalde
- Mühlhausen: Halde, Steinhalde, Zuckerle
- Mundelsheim: Käsberg, Mühlbächer, Rozenberg
- Neckarsulm: Scheuerberg
- Neckarzimmern: Götzhalde, Kirchweinberg, Wallmauer
- Neipperg: Grafenberg, Schlossberg, Steingrube
- Nordheim: Grafenberg, Gräfenberg, Sonntagsberg
- Oberderdingen: Kupferhalde
- Oberstenfeld: Forstberg, Lichtenberg
- Schozach: Roter Berg, Schelmenklinge
- Schützingen: Heiligenberg
- Schwaigern: Grafenberg, Ruthe, Sonnenberg
- Siebeneich: Himmelreich
- Spielberg: Liebenberg
- Steinheim: Burgberg
- Talheim: Hohe Eiche, Schlossberg, Sonnenberg, Stiftsberg
- Vaihingen: Halde
- Verrenberg: Goldberg, Verrenberg
- WeinsbergRanzenberg, Schemelsberg
- Willsbach: Dieblesberg
- Zuffenhausen: Berg
L'area di Remstal-Stoccarda si trova nella parte sud-orientale della regione vinicola. I vigneti sono situati principalmente fino a 400 metri sul livello del mare nella valle del fiume Rems. È suddivisa in cinque grandi vigneti: Hohenneuffen, Kopf, Sonnenbühl, Wartbühl e Weinsteige. In questa zona un po' più fresca e piovosa esiste una certa tradizione del Riesling. I comuni viticoli più noti, con i loro singoli vigneti, sono:
- Bad Cannstadt: Berg, Halde, Herzogenberg, Mönchberg, Mönchhalde, Zuckerle
- Beutelsbach: Altenberg, Burghalde, Sonnenberg
- Breuningsweiler: Haselstein, Holzenberg
- Bürg: Schlossberg
- Degerloch: Scharrenberg
- Endersbach: Hintere Klinge, Wetzstein
- Esslingen: Burg, Kirchberg, Neckarhalde, Schenkenberg
- Fellbach: Gips, Goldberg, Herzogenberg, Lämmler, Mönchberg
- Gaisburg: Abelsberg
- Großheppach: Steingrüble, Wanne,...
