Laguiole

Comune nel dipartimento dell'Aveyron nella Francia centrale, che è diventato famoso per i coltelli da tasca sottili dalla forma idiosincratica, che hanno lo stesso nome. Questo tipo di coltello fu inventato nel 1829 dal giovane fabbro Pierre-Jean Calmels. La lama può essere fissata sia in posizione aperta che chiusa. Ogni coltello è decorato con un'ape/farfalla e una croce sull'elsa. Questo è considerato un marchio di fabbrica, ma tradizionalmente non è l'unico motivo; ci sono anche quelli con una testa di toro o una capasanta, ecc. Laguiole produce anche coltelli da cameriere fini e molto costosi (coltelli da sommelier). Il set di tre pezzi consiste in un cavatappi, un apri tappo a corona e un coltellino per rimuovere la capsula.

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Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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