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La cantina francese si trova nel comune di Chavot-Courcourt (dipartimento della Marna) nella regione dello Champagne. Fu fondata nel 1889 da Jean-Baptiste Laherte. Oggi, è gestita dalla quinta generazione di fratelli, Thierry e Christian Laherte, ma la sesta e settima generazione sono già coinvolte nell'attività. I vigneti coprono undici ettari di vigne nella Vallée de la Marne e sulle pendici meridionali di Epernay. Si coltivano tutte le varietà permesse nella Champagne, cioè Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Petit Meslier e Arbane. Alcune delle viti hanno più di 70 anni. La resa è limitata a "4.000 kg di uva = 9 barili". La gestione durante il ciclo di crescita viene effettuata con metodi tradizionali e naturali.

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Dr. Edgar Müller

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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